Givaudan и IFF представили альтернативы цитрусовым ингредиентам

Хотя к 2023 году ожидается, что мировой рынок масел цитрусов достигнет оценки почти в 9 млрд долларов, наблюдается бум синтетических заменителей. Два из них представили парфюмерные гиганты Givaudan и IFF.

Цитрусовое семейство включает следующие парфюмерные ноты: апельсин, мандарин, бергамот, грейпфрут, лимон, лайм, юдзу и т.д. Их общие характеристики — свежесть, легкость, прозрачность, терпкость и т.д. Цитрусовые ноты никогда не теряли своей актуальности. Несмотря ни на что, классические (и неклассические) одеколоны производились всегда (Eau Sauvage Dior, цитрусовая коллекция Aqua di Parma, цитрусовая коллекция Atelier Cologne, Nishane Colognisé и т. д.). Также цитрусы входят в состав древесных, цветочных, зелёных, гурманских и даже восточных ароматов.

Givaudan и Manus Bio объединились для запуска BioNootkatone: экологически устойчивого, натурального ингредиента с ароматом цитрусовых. BioNootkatone является результатом аналитических, вкусовых и технологических возможностей Givaudan в сочетании с применением инженерной платформы BioAssemblyLine Cell Factory от Manus Bio.

«Влияние климата и сельскохозяйственные болезни выявили явную потребность в натуральных и устойчивых цитрусовых ингредиентах, которые не зависят от экстрактов сельскохозяйственных цитрусовых. Запуск BioNootkatone — это большое достижение в нашем успешном многолетнем сотрудничестве с Givaudan».

Другая крупная компания, IFF, объявила о дебюте линейки Neo, в которой представлены натуральные отдушки цитрусов. При этом разработчики не использовали масла и другие натуральные ингредиенты, полученные из фруктов. Сообщается, что IFF Neo обадает широким диапазоном оттенков: апельсина, лимона, лайма, грейпфрута, помело и юзу.

«Мы решаем глобальные проблемы с поиском источников цитрусовых, предлагая нашим клиентам великолепные, натуральные ароматизаторы с цитрусовым вкусом, которые более доступны. Наша изменяющая правила игры стабильность поставок также устраняет волатильность цен, обычно наблюдаемую для продуктов, полученных из цитрусовых» — рассказал Карел Кусманс, глобальный директор инновационной программы IFF Re-Master Citrus.

IFF развивают направление производства натуральных веществ, и объявили, что совместно с Evolva займутся совместным производством ванилина. Компании начали сотрудничать ещё в 2011 году. В соответствии с условиями нового соглашения, Evolva будет отвечать за дальнейшую разработку ванилина из синтетически модифицированных дрожжей с применением технологий SynBio, а IFF расширит коммерциализацию продукта.

Благодаря этическому подходу к работе, IFF вошли в список 100 компаний, выбранных изданием Barron и консалтинговым агентством Calvert Research and Management. Составители списка отметили достижения IFF в сферах охраны труда, энергоэффективности и защиты окружающей среды — компания подписала стратегию «Business Ambition for 1.5C: Our Only Future» и стала участницей программы «EcoEffective+». IFF активно поддерживают инновации в образовании, гендерное равенство и создание новых рабочих мест. Так, компания поддержала разработанные ООН «Принципы расширения прав и возможностей женщин» и присоединилась к Партнерству за глобальное равенство ЛГБТИ.

В марте 2023 года Givaudan дебютировали с ретроспективой Haute Parfumerie: она раскроет все грани "уникального творческого мастерства". Мероприятие завершилось сегодня в Творческом центре Fine Fragrance в Париже. Эксклюзивная выставка, открытая для партнеров и сотрудников Givaudan, посвящена влиянию компании на историю высокой парфюмерии. Гости смогут узнать оригинальные формулы известных ароматов и ознакомиться с эксклюзивными архивами. В Modern Haute Parfumerie будет представлена подборка из 14 культовых и современных творений, созданных парфюмерами Givaudan. Также посетители ретроспективы узнают, как компания внедряет передовые технологии в производство парфюмерии, и ознакомятся с подходом Givaudan к материалам и ингредиентам для создания ароматов люксового и нишевого сегментов.