Картофель в вине

2 порции

на приготовление 20-25минут

Требуется:

300г картофеля 250мл огуречного рассола

100мл красного полусухого вина

Огуречный рассол смешать с водой в пропорции 1:3, отварить в получившейся смеси очищенный картофель. В сотейник налить вино, поставить на слабый огонь и выпаривать, пока оно не уменьшится в объеме на треть. Картофель выложить в вино и, постоянно перемешивая, прогревать 4-5 минут, пока картофель не окрасится. Подавать картофель к сельди и рыбному ассорти.