Треска под маринадом

На 4-5 порций нужно:

500г филе трески 3ст.л. муки 5 морковок 5 луковиц 100г корня сельдерея 2ст.л. томатной пасты 1 лавровый лист 8 горошин черного перца 2ст.л. белого вина растительное масло

соль, сахар по вкусу

Время приготовления:

40мин.

В 1 порции содержится:

268,7ккал белки-27,1г жиры -11,2г

углеводы-35,3г

1. Филе трески сполоснуть холодной водой и разрезать на небольшие куски. Каждый кусок обвалять в муке, положить на разделочную доску и отставить на 2-3мин. Еще раз обвалять в муке и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. Накрыть крышкой, снять с огня.

2. Морковь и сельдерей очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Обжарить овощи в растительном масле до мягкости Добавить томатную пасту, лавровый лист, черный перец и вино. По вкусу добавить соль и сахар. Тушить 10мин.

3. На блюдо выложить куски трески, сверху положить весь маринад. Дать настояться.