Овощной салат

4 порции

на приготовление заправки – 3-5минут на приготовление салата – 20-25минут     Требуется: 200г замороженного морского коктейля 50г свежих шампиньонов по 100г свежих огурцов и помидоров 1/4 пучка салатных листьев 2ст.ложки соевого соуса 2ст.ложки оливкового масла 2 чайные ложки лимонного сока зелень

лимон

Для заправки: 2ст.ложки красной икры 2-3 ст.ложки майонеза 1/4 стакана салатных сливок 1ст.ложка лимонного сока 2ч.ложки соевого соуса

соль и белый молотый перец – по вкусу

Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, добавить 1ч.ложку лимонного сока и 1ст.ложку соевого соуса, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 10-15минут.

Морепродукты разморозить, сбрызнуть соком лимона, обжарить на оливковом масле 2-3минуты. После влить соевый соус, жарить еще 2-3минуты, остудить. Огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками, листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки.

Подготовленные продукты соединить, заправить соусом, выложить на тарелку, украсить зеленью, дольками лимона и подавать.

Приготовление заправки: майонез взбить миксером со сливками, добавить лимонный сок и соевый соус, по вкусу посолить и приправить перцем, добавить красную икру, тщательно перемешать.