Рулет из телятины с гранатовым соусом

Требуется:

300г говяжьей вырезки, 5 полосок бекона, 50г маслин, 50г сыра, соль, специи – по вкусу, 4ст.ложки гранатовых зерен, 1ст.ложка сахара, 1ст.ложка соевого соуса,

зелень.

Сыр натереть на мелкой терке, маслины мелко нарезать, перемешать. Говядину тонко отбить. На смазанную маслом фольгу положить в виде прямоугольного пласта полоски бекона, сверху уложить говядину, по вкусу посолить и приправить специями.
На мясо положить ровным слоем сырную начинку.

Свернуть рулет, обернуть его фольгой, переложить на противень. Выпекать в духовке при 180°С 25-30минут.

Приготовить соус: гранатовые зерна измельчить в блендере, затем протереть через сито, добавить сахар, соевый соус, поставить на слабый огонь, довести до кипения и поварить 1-2минуты.

Готовый рулет выложить на блюдо, нарезать ломтиками, полить гранатовым соусом,украсить зеленью и подавать.

Спецвыпуск газеты «Лучшие рецепты» 38/2010